Queue de homard (apolline) farcie au gianduia
Les queues de homard sont considérées comme les sœurs cadettes de la pâte feuilletée Santarosa, les queues de homard sont une véritable institution dans la petite pâtisserie napolitaine. Au-delà de leur forme et de leur texture, ils peuvent également être considérés comme une variété de pâte feuilletée mais beaucoup plus croustillante.
- Conditionnement : 1 kg
- Poids d'une seule pièce : 40 gr environ
- Méthode de stockage : 2 mois à compter de la date de production (Conserver dans un endroit frais, PAS DE RÉFRIGÉRATEUR)
Queue de homard INGRÉDIENTS : farine de blé tendre, eau, œufs, saindoux, margarine et graisses végétales non hydrogénantes (palme), émulsifiant d'eau (E71), acidité régulateur (E330), sel, sucre, bicarbonate d'ammonium.
Ingrédients de la garniture au Gianduia 45 % :sucre, huiles et graisses végétales (tournesol, soja, colza, palme), cacao maigre en poudre, lactosérum en poudre, lactose, noisettes (2 %), lait écrémé poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol E322), arômes.
Valeurs nutritionnelles pour 100gr de produit : Valeur énergétique kj/Kcal : 2137kj, 513 Kcal ; Matières grasses : 32,1 g ; dont acides gras saturés : 12,1g ; Glucides : 46 g ; dont sucres : 20,82 g ; Fibres : 3,2 g ; Protéines : 8,18 g ; Sel : 0,37g.
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