Queue de homard (apolline) farcie à la pistache
Les queues de homard sont considérées comme les sœurs cadettes de la pâte feuilletée Santarosa, les queues de homard sont une véritable institution dans la petite pâtisserie napolitaine. Au-delà de leur forme et de leur texture, ils peuvent également être considérés comme une variété de pâte feuilletée mais beaucoup plus croustillante.
- Conditionnement : 1 kg
- Poids d'une seule pièce : 40 gr environ
- Méthode de stockage : 2 mois à compter de la date de production (Conserver dans un endroit frais, PAS DE RÉFRIGÉRATEUR)
Queue de homard INGRÉDIENTS : farine de blé tendre, eau, œufs, saindoux, margarine et graisses végétales non hydrogénantes (palme), émulsifiant d'eau (E71), acidité régulateur (E330), sel, sucre, bicarbonate d'ammonium.
Ingrédients de la garniture à la pistache 45 % : Sucre, Huiles et graisses végétales non hydrogénées (huiles de tournesol), graisses (palme et palmiste), PISTACHE (15 %), poudre de LAIT écrémé, lactosérum de LAIT en poudre, Beurre de CACAO, amidon modifié, émulsifiant (lécithine de SOJA E322), E471, sel, vanilline.
Valeurs nutritionnelles pour 100gr de produit : Valeur énergétique kj/Kcal : 2137kj, 513 Kcal ; Matières grasses : 32,1 g ; dont acides gras saturés : 12,1g ; Glucides : 46 g ; dont sucres : 20,82 g ; Fibres : 3,2 g ; Protéines : 8,18 g ; Sel : 0,37g.
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