Hummerschwanz (Apolina), gefüllt mit Gianduia
Die Hummerschwänze gelten als die jüngeren Schwestern des Santarosa-Blätterteigs, die Hummerschwänze sind eine echte Institution in der kleinen neapolitanischen Konditorei. Abgesehen von ihrer Form und Textur können sie auch als eine Variante von Blätterteig angesehen werden, sind aber viel knuspriger.
- Verpackung: 1 kg
- Einzelstückgewicht: ca. 40 g
- Lagerungsmethode: 2 Monate ab Herstellungsdatum (An einem kühlen Ort aufbewahren, KEIN KÜHLSCHRANK)
Hummerschwanz ZUTATEN: Weichweizenmehl, Wasser, Eier, Schmalz, Margarine und nicht hydrierende pflanzliche Fette (Palm), Wasseremulgator (E71), Säure Regulator (E330), Salz, Zucker, Ammoniumbicarbonat.
Zutaten der Gianduia-Füllung 45 %:Zucker, pflanzliche Öle und Fette (Sonnenblumen-, Soja-, Raps-, Palmöl), fettarmes Kakaopulver, Molkenpulver, Laktose, Haselnüsse (2 %), Magermilch Pulver, Emulgator (E322 Sonnenblumenlecithin), Aromen.
Nährwerte pro 100 g Produkt: Energiewert kj/Kcal: 2137 kj, 513 Kcal; Fett: 32,1 g; davon gesättigte Fettsäuren: 12,1g; Kohlenhydrate: 46g; davon Zucker: 20,82g; Fasern: 3,2 g; Protein: 8,18 g; Salz: 0,37 g.
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